bluewings

広島からもどって、6年たちます。
ゆっくり、のんびりした生活の中に、
自分らしさを探しています。♫

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テーブルコーディネート+Cooking教室（かりんの木）

今日の空は、先日までの晴れがうそのように、雨降り、くもり、寒いです。 先日になりますが、 自宅サロンでテーブルコーディネート+Cooking教室をしました。 奥出雲に住んでいる私には、のどかな春の日でしたが、 出雲市から来てくださる生徒さんたちには、まだ寒いようでした。 まだまだ、寒い奥出雲のようで、 でも、家の桜を見ながらのレッスンをいつかしてみたいと
思っていましたので、念願のレッスン日でした。♫ 五月のテーマは、「五月晴れ」 タイトルは「風かおる食卓」にしました。 五月はたくさんイベントがあります。 たとえば、ゴールデンウィーク・八十八夜・端午の節句・母の日など。 そして、気候も良くなりますので、家でのランチ会も楽しいイベントになると思います


そんなことを想像しながら、さわやかな風を感じるような
食卓になればと思います。 そして、窓の外は、緑がたくさんうつります。

4月のレッスン予定

今日の空は、曇っていますが、春らしい気候です。 桜前線も奥出雲にやってきました。♫ とても、楽しみな4月です。遅くなりましたが、4月のレッスン予定です。 テーブルコーディネート+Cooking教室 4/13（土）残席1名様 4/20（土）4/21（日） 4/27（土）4/28（日）4/29（月）4/30（火） レッスン時間　11：00～15：00 レッスン代　　4500円 用意するもの　エプロン・筆記用具・ハンドタオル（ハンカチ） テーマは「五月晴れ」 タイトルは「風薫る食卓」にしました。 さわやかな五月のテーブルコーディネートレッスンです。 お申込みお待ちしております。かりんの木でした。

テーブルコーディネート教室（かりんの木）

今日の空は、やっと春らしくなりました。雪が降らないことを祈っているのですが…ぽかぽかと温かみを感じる、春。なかなか安定した天気にならず、レッスンの時もどうかしら？と気にしていましたが、レッスン日は、なんとなく春らしかったです。でも、生徒さんは寒いですね。と言ってまして、やっぱり、奥出雲だな。。。と思ってしまいました。さて、自宅サロンでの久々のレッスンです。毎日のようにお掃除をしてました。（笑）生徒さんをお迎えする準備。ワクワクしながら、これでOKかしら？と自問自答していました。今回のテーマは「お花見」タイトルは「春爛漫の食卓」お花を愛でながら、お友達を呼んで楽しい食卓になれば良いな。と想像しました。

奥出雲料理帖（和風あんかけオムライス）

今日の空は、雨降りが続いています。花粉症の私なので、ちょっと症状が和らいで、うれしいです。再び言いますが、花粉症が始まると、あまり外出するとつらいものがあるので、買い物にもちょっと待った。。。という気持ちがあります。なので、なるべく家にあるもので済ませようというようになります。作ってみたら、見た目の色合いがどうかな？とうところはありますが、味はとても美味しいので、ぜひ作ってみてほしいのが、「オムライス」です。私にとっては、テンションの上がる食べ物です。いつもは、奥出雲のトマトケチャップを使って作りますが、今回は、「和風のあんかけ」にしてみました。なので、中身のごはんも、「ひじきごはん」です。♫

3月レッスンの予定

今日の空は、昨日までの雨が上がって、晴れてます。温かさと寒さを繰り返している日々です。遅くなりましたが、３月のレッスン予定です。今月は、3/14～3/20ぐらいまで、春休みになります。♫家の玄関の工事がありますので、少しばたばたしています。母屋も離れ（かりんの木）もとても古い家ですが、少しずつ、掃除や手入れをして使っていこうと思っております。もう少し温かくなったら、植物を外に出したり、新しい花を植えたり、外の手入れもしていきたいと思います。♫これから、どんどんレッスンをしてまいりますので、どうぞ宜しくお願いいたします。3月のレッスン予定＜テーブル＋クッキングコース＞3/2（土）3/3（日）3/4（月）3/10（日）3/11（月）3/23（土）3/24（日）3/25（月）3/30（土）3/31（日）場所　自宅サロンかりんの木時間　11時～14時30分の予定レッスン代　4500円用意するもの　エプロン・筆記用具スケジュールからお申込みできます。レッスン日より3日前までにお申込みくださいませ。＜料理とうつわの使い方教室＞3/5（火）3/12（火）3/26（火）場所　自宅サロンかりんの木時間　11時～14時30分の予定レッスン代　3500円用意するもの　エプロン・筆記用具スケジュールからお申込みできます。レッスン日より3日前までにお申込みくださいませ。

テーブルコーディネート教室（木次）

今日の空は、曇っています。ちょっと寒いですね。花粉症の私には、つらい時季になりました。病院から処方された薬を飲みながら、耐えていきたいと思います。（涙）さて、今年（2019年）の仕事始めになりました。木次チェリヴァホールでのレッスンです。春先は皆さんお忙しいようで、お申込みも少ないですが、少数人数のレッスンを基本にしていますので、お一人様でもレッスンはいたします。がんばりましょう。♫今回のテーマは、「祝膳」です。三月はお別れの月でもありますので、次のステップへの船出を見送る気持ちで考えました。タイトルは「女子パーティー」です。♫女子が喜びそうなことを思い浮かべてみました。わっー！！と喜んでいただけたらいいなと思います。

レッスン前のパワーランチ

今日の空は、晴れてますよ。春のようです。朝は、寒いですが。先日ですが、今年最初のテーブルコーディネートのレッスンが始まりました。♪やっとですね。でも、今年は、奥出雲は暖冬で例年に比べて雪が少なかったです。いつもなら、まだ二月です。雪が積もっている中です。それが、ちょっとの雪があるだけで、車もすいすい走ります。この日は、木次チェリヴァホールでのレッスンです。生徒さんとも久々に会えます。テンションが上がりますが、その前に、美味しいランチを食べて、がんばろうとおもいます。今日は、レッスン会場の近くにある、「オリゼ」さんに行きました。♫

天然酵母パンとお菓子の教室　続き。

今日の空は、少し温かくなりました。今週は気温が少し高くなりそうです。先日の教室のつづきです。「天然酵母パンとお菓子の教室」は、ランチ付きです。♡先生のお宅で、ご主人がカフェをしているので、そちらで、レッスンとお昼ごはん、ランチもごちそうになります。♪毎回、とても美味しいですよ。この日は、パンとピザパンもあって、ふきのとう味噌がのっていました。ふきのとう味噌の塩っ気がとても美味しくて、春の匂いがします。もう、ふきのとうが出ているそうです。♪あとは、ポテトサラダに鶏肉の燻製。トマトスープ。柚子のジャムが美味しいです。パンは食べ放題ですが、これだけ食べると、もうお腹いっぱいです。

天然酵母パンとお菓子の教室

今日の空は、曇っていて寒いです。少し雨降りだったので、雪が少しずつ解けています。先日ですが、『天然酵母パンとお菓子の教室』に参加してきました。♪いつもは、パン作りを教えてもらっていましたが、最近は、ほかの生徒さんの要望もあり、お菓子作りも教えてもらっています。もちろん、天然酵母を入れて作ります。♡今まで、お菓子作りは、ベーキングパウダーか重曹を入れて、膨らませていましたが、それを、酵母菌の活動で”膨らませる”。私にとっては、初体験のことでした。♪天然酵母は、パンのみだと思っていましたが、こんな風にも使えるんだと思って、びっくりしました。天然酵母の力って、すごい！！と思いませんか？もっともっと勉強して、自分でも自由に扱えるようになりたいですね。♪さて、今日は、その天然酵母を入れて、「チョコレートケーキ」を作ります。♫しかも、材料はパンを作るときと同じで、すべての材料にこだわりを持っている先生です。とても楽しみです。♡チョコレートもオーガニックです。

2月のレッスン予定

今日の空は、よく晴れています。三寒四温とはよく言ったものだと、感心するくらい、上手く表していると思います。週末には寒くなるみたいです。（泣）でも、一月は行く・二月は逃げる・三月は去ると言います。二月は28日で終わります。あっという間に過ぎるかもしれません。毎日を大切に暮らしていきたいと思います。さて、二月のテーブルコーディネートレッスンの予定です。二月後半から、レッスンを始めようと思います。「テーブルコーディネート教室（ベーシックコース）」16日（土）・17日（日）・18日（月）23日（土）・24日（月）場所　　　　　木次チェリヴァーホール（予定）時間　　　　　13：30～16：00レッスン代　　3500円　「料理とうつわの使い方教室」19日（火）・20日（水）26日（火）・28日（木）場所　　　　　自宅サロンかりんの木時間　　　　　11：00～14：30レッスン代　　3500円お申込みは、”スケジュール”から出来ます。それから、天候により、中止になることがあります。二月・三月のレッスンは以前にレッスンに参加されたことがある方のみになります。四月から新規の方を募集いたしますので、宜しくお願いいたします。かりんの木でした。

奥出雲料理帖（人参と缶詰のサラダ）

今日の空は、雨と風です。この雨で、雪がとけて行きそうです。冬の間に食べる野菜は、たくさんありますが、雪のためになかなか買い物にでかけられないと、野菜もいろいろ考えて買います。保存ができるかどうか…その点、人参は冬になって買ってから春までもってくれます。なので、蔵市で、大きなビニール袋にたくさん入っているのを買います。しかしながら、その人参も、がんばって食べないともったいないことになります。毎年のように、冬野菜との闘いのように、料理が始まります。さて、毎日食べる人参ですが、栄養価も高く、ぜひ取りたい野菜です。今回は、サラダで食べます。

奥出雲料理帖（フルーツパウンドケーキ）

今日の空は、雪日和ですが、天気が良いですね。雪とけの音が聞こえてきます。ドライフルーツをラム酒に漬けていたのを冷蔵庫で見つけました。見つけた。というよりは、ドライフルーツが余ったときは、白ラム酒に漬けて、パンを作るときに入れてました。が、「そうだ！！」と思って、今回は、パウンドケーキに入れようと思いました。ドライフルーツの中身は、干しブドウ、無花果、あんず、マンゴです。この前、蔵市でいろいろなドライフルーツセットがあって、とても美味しそうだったので、次は買ってみたいと思いました。♫ラム酒も、パン教室で、白のラム酒が美味しいと聞いたので、それを見つけて、漬けてみました。♡ドライフルーツも役に立つ、食材です。