九月のテーブルコーディネート

今日の空は、まだまだ夏空です。

毎日暑い日が続いておりますが、

みなさま、お元気にお暮らしでしょうか。

もう、八月の終わり、九月を迎えようとしております。

早いですよね。

コロナの予防ばかりのニュースから、今は、熱中症の予防まで、

インフルエンザも注意するようにと、

生きていれば、いろいろなものに注意する必要があります。

さてですが…

今回のテーブルコーディネートのテーマは「重陽の節句」にいたしました。

重陽の節句は、五節句の一つで、9/9にあります。

「菊の節句」とも言います。

不老長寿を願い、命を尊ぶ日です。

今回は、写真をたくさん撮りましたので、

見ていただけたらと思います。

根来の三段重を使いました。

今回のメニュー

＊　揚げ出し豆腐の麺つゆ煮

＊　茄子の揚げ浸し

＊　お豆腐のとろとろあんかけ

＊　五目ばら寿司

＊　サニーレタスと梨のサラダ（ブルーベリーソースかけ）

＊　デザート　きなこ団子

＊　奥出雲産ブドウ

三段重の中には、

五目ばら寿司、サニーレタスと梨のサラダ、きなこ団子とブドウを盛り付けます。

サラダにかけている、ブルーベリーソースは、奥出雲産のブルーベリーを使いました。♫

甘酸っぱいソースですが、味が足りないと思われたら、

塩をぱらぱら、オリーブオイルをかけても良いと思います。

奥出雲は、ブドウも収穫されるところなので、

ぜひ、奥出雲のブドウを食べてみてくださいね。♫

揚げ出しとうふを麺つゆで煮るだけですが、

アクセントに、奥出雲産の生きくらげを入れてみました。

あとは、畑でとれたパンダ豆を彩りに添えてみました。

おとなりの、茄子の揚げ浸しは、畑でとれた茄子を使いました。

同じく畑にあった青じそをのせていただきます。♫

お豆腐のとろとろあんかけです。

これが、美味しいですよ。♫

レシピは、女優の沢村貞子さんの本から作ってみました。

今回は、冷蔵庫で冷やしてみました。

豆腐は、奥出雲の「石田豆腐店」のお豆腐です。♫

枝豆は、畑で初めて取れました。

今回は、いろいろ考えてみましたが、

やはり、ポイントは、菊の美しさをどう演出するか。。。に限ると思います。

それと初秋を彩る色は、何にするか。です。

私の場合は、菊の色から黄色をアクセントに持ってきました。♫

秋は、色使いが楽しい季節です。

食材も豊富ですので、自分なりの秋の楽しみ方があっても良いと思います。

9/9は重陽の節句ですので、ぜひ、楽しんでみてください。

そして、まだまだ、暑い日が続きますので、

ご自愛くださいませ。

かりんの木でした。