奥出雲料理帖（もやしサラダ）

今日の空は、雨降りです。

まだまだ油断のならない状態です。

被害がないことを祈っております。

先日、奥出雲の人が利用する、スーパー蔵市で、もやしを買いました。

もやしが20円だったので、これは安いと思ってしまいました。

そうです。！！

20円でなくても安いもやしを買ってしまいます。

ところが、私には、もやしをちゃんと食べて成仏させる自信がありません。（汗）

いつも、どうするか？

悩みの種になる食材です。

それが、テレビで、もやしサラダを作っていました。♫

作り方は簡単です。

もやしを茹でて、マヨネーズと麺つゆを和えるだけ。

しかも、美味しい。♫

シャキシャキしたもやしのおいしさを充分堪能できるサラダです。

でも、何度も食べると違う感じを求めてしまいます。

そこで、今回は、具材をプラスしてみました。

ベーコンの塊を食べやす大きさに切って、オリーブオイルで炒めます。

枝豆を茹でて、さやから取り出します。

この二つの食材をプラスすることで、味がもっと美味しくなりました。

後は、茹でたもやしも手で絞ってから加えて、

マヨネーズと麺つゆ。

そして、味を調えるために、塩と胡椒を少々入れます。

そして、和えます。

「混ぜる」と「和える」は違うそうです。

「混ぜる」は単に混ぜるだけ、

でも、「和える」は美味しくなるように、食材に”まとわせる”ことのようですよ。♫

なので、混ぜるでははく、和えるを意識しましょう。

すると、もっと美味しくなるかも。♫

かりんの木でした。