テーブルコーディネート教室（木次）

先月、二月に、木次チェリヴァホールでレッスンをして来ました。

タイトルを「春を迎えて」にしました。

コロナウィルスで、大変な時ではございますが、

春の気持ち良さを感じていただきたいと思います。♫

春のうららかさをどう表現しようか…考えてみました。

ポイントは、春の色はピンクだったり、黄色だったり、

いろいろありますが、

”うららかさ”だとしたら、薄い色、淡い色で表現したいと思いました。

春野菜をたくさん食べて、感じてほしいと思います。♫

今回は、お弁当箱を使って、おもてなしをしていただこうと思います。

白い塗り物のお弁当箱は、おもてなしにも使える、優れものです。

メニュー

＊　人参のピーナッツ和え

　　玉子焼き・ミニトマト・黒豆・菜の花

＊　春野菜サラダ（グリーンリーフ・アスパラ・スナップエンドウ・ルッコラ・いちご・きんかん）

　　ドレッシング（オリーブオイル+塩）

＊　菊いものコロッケ（海老入り）

＊　春菊とじゃこの混ぜごはん

＊　デザート　生姜のブラマンジェ（生姜の甘煮添え）・バナナケーキ

＊　飲み物　アールグレイ（紅茶）

＊　ひなあられ

春野菜サラダは、きんかんといちごを入れることで、色を足します。

きんかんの甘みは、とてもさわやかで美味しいですよ。♫

デザートも二種類作ってみました。

生姜のブラマンジェも生姜の甘煮を添えることで、

美味しさを倍増させます。♫

バナナケーキも、バナナが手に入れば、できますので、

美味しいものを作りたいと思いながら、料理してください。

きっと、美味しいバナナケーキができますよ。♫

春らしい、色、香りを感じながら、食卓に彩りを差してみてください。

今だからこそ、家の食卓を楽しんでみてくださいませ。♡

かりんの木でした。