奥出雲料理帖（菜の花と長芋の塩炒め）

今日の空は、少し温かい気持ちにさせてくれますが、昼から雨が降ってきましたね。

春野菜が奥出雲のスーパー蔵市でも、安く出回るようになりました。

食べることが好きな私は、いつも買い物かごの中がいっぱいです。

支払いも大変。。。

その中で、春には絶対食べるのが、

「菜の花の塩炒め」です。

単純に、フライパンに油を入れて、菜の花をいため、塩で味を付けるだけです。

これをごはんの上にのせて、”どんぶり風”にして食べるのです。♫

これが、私の最初の春の味です。

こんなにシンプルなのに、どうして美味しいのか？

毎年のように、感動しています。♡

さて、

今年は、免疫力アップの食材をたくさん使ってみたいと思っています。

その中で、父の好きな、”長芋”を使ってみることにしました。

我が家では、日常よく食べる食材。

皮をはぐと大変なので、きれいに洗って、そのまま使うようにしてます。

今回は、菜の花と長芋を炒めてみました。♫

長芋を先に、オリーブオイルとにんにくで炒めます。

それをいったんお皿に移して、オイルを足して菜の花を炒めます。

そして、炒めた長芋をもどして、お塩で味付けをします。

とても簡単ですが、美味しかったですよ。

うつわは、松江のオブジェクトで購入しました。

何を盛り付けても、美味しく見えるすてきなお皿です。

箸置きは、オリーブの木で作られたものです。

箸は、奥出雲の松葉屋さんで売られています。

うつわも、料理も素朴ですが、春野菜を食べて、免疫力をアップさせていきましょう。

かりんの木でした。