パン教室に参加してきました。

今日の空は、秋晴れと秋雨で少し寒く感じます。

久々ですが、パン教室に参加してきました。

場所は東比田（安来市）のアルムリーノカフェです。

パン屋さんは、亀嵩の玉峰山荘にあります。♪

最近、奥出雲ジビエ研究所に参加するようになって、

自分が知らないことがたくさんあることに、気づきました。

せっかく、学べる環境にいるので、しっかり勉強したいと思うようになりました。

それで、学べる環境である天然酵母パンのレッスン通いも復活しました。

でも、今回はパンではなくて、「カステラ」を作ります。♪

考えただけでも、「美味しいだろうな～」と脳が思っています。♡

今回は天然酵母は使いませんが、先生のこだわりの材料をふんだんに使います。

強力粉、卵、粗糖、塩、牛乳、はちみつなどなど。。。

まずは、使い終わった牛乳パックにアルミを敷きます。

ここに生地を流し込んで焼きます。

先生と久々の食材のお話し。

体に良いものを食べましょう。というお話し。

今回使う卵も黄身が、黄色というより、レモン色です。

それには、驚いてしまいました。

こんな色、なかなか見れないです。

そして、生地を流し込んで、焼いている間に、

お昼ごはんをごちそうしてくれました。

レッスンの時は、カフェでお昼ごはんをいただきます。

それが、楽しみの一つでもあり、

また、食の勉強でもあります。♪

自宅の畑で作られた、トマトで作ったスープが美味しいです。

レモン色の黄身の卵で、スクランブルエッグを作ってくれました。

これを、パンにのせても美味しいです。

とても、ふわふわです。

うつわも、備前焼です。渋いです。

これが、美味しかったので、家でもスクランブルエッグを作って、

トマトケチャップをかけてみましたが、ふわふわ感が違いました。

ポテトサラダです。

緑色の豆は、私が持ってきました。

さっそく、使っていただいたようです。♡

お皿は、安来の作家さんのものだそうです。

このカフェの常連さんだそうです。

これも、パンの上にのせて食べてもおいしいです。

鶏肉の燻製と野菜をのせたピザパンです。

青ゆずを絞って食べましたが、美味しかったです。♪

また、食べたくなりました。

いちじくのジャムです。

これも、パンにのせて食べます。

毎年、いちじくのジャムを楽しみにしています。

粗糖にこだわりがあるのか、今まで食べたことがないいちじくのジャムです。

これは、売り物にしていないそうです。

なので、ここでしか食べることができません、残念ながら。

これが、天然酵母のパンです。

やっぱり、粉からこだわっているので、とても美味しいです。

「おいしい」としか言いようのない、お昼ごはんでした。

ごちそうさまでした。♪

そうこうしていたら、”カステラ”が焼き上がりました。♪

これを、熱いうちにラップをして、蒸らします。

そうすると、しっとりしてとても美味しくなるそうです。

家に帰って、みんなで、味見しました。

とてもとても美味しかったです。

手作りのカステラもいいものですね。

かりんの木にいらっしゃったみなさまにも、食べていただける機会がありますように、

また、作ります。

かりんの木でした。