三月のテーブルコーディネート

今日の空は、春らしい穏やかな気持ちになれる空でした。

三月に入りましたね。♫

久々になってしまいましたが、

自宅サロンかりんの木で、テーブルコーディネートをしました。

今は、コロナのために、レッスンはお休みですが、

私の好きなことの一つですので、

楽しみたいと思います。♫

三月のタイトルは「春の訪れ」にしてみました。

ポイントは、

春らしい、色や食材をたくさん使ってみましょう。

今回のメニュー

＊　春の根菜の炒め煮

＊　豚肉と大根のカレー煮

＊　カブときんかんのサラダ

＊　春人参のムース

＊　アスパラガスの塩麹漬け豚肉巻き

＊　春の混ぜ寿司

＊　豆腐と水菜のスープ

＊　デザート　豆乳ゼリー・苺ソースかけ

　　　　　　　カルルス（せんべい名）添え

今回は、混ぜ寿司をメインにして、

あとは、前菜にもなる細々としたものを作ってみました。

混ぜ寿司の具材は、ツナ缶の甘辛煮、錦糸玉子、グリンピース、

海老、アスパラガス、紅しょうが、白ごまです。

春野菜もたくさん出回る時季です。

春の柔らかいお野菜を楽しんでみてください。

スープのお出しは、混ぜ寿司で使った海老を茹でたものを

利用しました。

菜の花を使いたかったのですが、

残念ながら、買い物に行ったときに、スーパーになかったので、

水菜にしました。

水菜は、奥出雲産のものですよ。

とても柔らかいものでした。

デザートは、久しぶりに豆乳ゼリーを作ってみました。

それに、苺のソースをかけてみましたが、

ピンとこなくて、

きんかんをのせてみたり、父のおやつのせんべいをのせてみたり

どうしたら、美味しそうに見えるがいろいろやってみました。♫

そういうことを考える時間も、

苦しくもあり、楽しくもありです。

みなさまにとって、希望ある春でありますように。

三月を愉しんでくださいね。♫