黄鶯睍睆（うぐいすなく）

今日の空は、晴れています。

気温も上がってきて、三月上旬なみの気温だそうです。

雪融けの音も聴こえてきそうです。

今は、七十二候は、第二候の黄鶯睍睆（うぐいすなく）です。

春の象徴のような鶯が美しい音色で鳴き始めています。

春も近づいてきている感じがしますね。♫

こちらは、まだまだ雪の中で、

寒くてストーブの前から離れられない状態ですが、

天気の良いときは、鳥の声が聞こえたり、

羽ばたきを感じたりできます。♫

今日の料理は、「小松菜とオレンジのサラダ」を作ってみました。

コマツナ・アブラナなど若くて小さい菜のことを「鶯菜」と言うそうです。

作り方は簡単です。

小松菜を茹でます。（茹ですぎないように）

オレンジも食べやすいようにします。

オリーブオイルとらっきょ酢でドレッシングを作ります。

それらを混ぜ合わせて、塩・こしょうで味を調えます。

見た目にも、鮮やかな彩りのサラダです。

春はもうすぐそこまで来ています。

そんな気持ちで食べると、

今の寒さも耐えられると思うのですが。

かりんの木でした。