雉始雊（きじはじめてなく）

今日も空は、雪・雪・雪です。

また積もりそうです。

寒さ増すこの頃ですが、

七十二候で、今は、雉始雊（きじはじめてなく）です。

雄の雉が雌への求愛に甲高い鳴き声を上げるそうです。

まだまだ、雪の中の寒い時季ですが、

なんとなく、「春近し」と感じてしまいますね。♫

今回は、「ブロッコリーと豚肉炒め」を作りました。

ブロッコリーは冬の間が旬の時季になります。

スーパーにはたくさんのブロッコリーがお手頃な値段で売られています。

栄養価も高いので、ぜひ、食べたい野菜です。

作り方は、

オリーブオイルで、スライスしたニンニクを入れてます。

香りが立ったら、塩麹とオリーブオイルに漬けておいた豚肉を炒めます。

一度軽く茹でたブロッコリーも時間差で入れて炒めます。

味見をして、塩で調整します。

我が家は、そのまま塩麹の塩分で食べますが、

塩分が足りなければ、足してください。

我が家は、塩分を控えめでしています。

冬の味を楽しんでみてください。♫

かりんの木でした。