奥出雲料理帖（梨のコンポート）

今日の空は、雨降りです。寒くなりました。

先日ですが、父の誕生日だったので、

何か、作ろうと思いました。

それで、ワッフルを焼いて、何か果物を添えてみようと。。。

この前、梨をたくさんいただきました。

ありがとうございます。♫

料理番組で「梨のコンポート」を作っていました。

りんごでコンポートは時々作るのですが、

梨は、まだやってみたことがなかったので、

（そこまで、考えが及んでいなかったですね。）

ためしに作ってみることにしました。

グラニュー糖とお水でシロップを作り、そこに梨を入れます。

沸騰したら、白ワインを入れて、アルコールを飛ばします。

梨にほどなく火が入りますが、ちゃきちゃき感はまだ残っていて、

美味しかったです。♫

火を通した梨を食べるのは、初めてですが、

生とは違う感じで美味しかったですよ。

ちなみに、梨は、幸水を使いました。

あとは、ワッフルの上に、コンポートをのせて、

生クリームを作り、庭からミントの葉をとって来ました。♫

シンプルなお祝いですが、

丁寧に作ってみました。♫

秋を感じるスイーツです。

かりんの木でした。