朔風払葉（きたかぜこのはをはらう）

今日の空は、やっと雨降りが止み、秋晴れの空でした。

でも、寒い一日でした。

11月27日は七十二候は第五十九候『朔風払葉（きたかぜこのはをはらう）』です。

存在感を増した北風が、木々の枝から枯れ葉を吹き飛ばします。

（くらしのこよみ）

本格的な冬がそこまで来ている感じの奥出雲です。

本当に寒くなってまいりました。

冬支度も、毎日のように何かが整っていっています。

こんな時期には、おやつの時間も温かいものを食べたくなります。

今のおススメが『りんご煮』です。

管理栄養士さんが、高齢者のおやつのおススメに、

りんご煮を言われることがあります。

りんごは、そのまま食べても、煮ても美味しい食材です。

私はアップルパイが好きなので、

りんご煮も食べます。♫

このりんごは、奥出雲町亀嵩で収穫されたりんごです。

毎年のように、亀嵩のりんごをいただきます。♫

今年もいただいたので、りんご煮を作ってみました。

りんごを6等分して、皮を剥ぎます。

小鍋に、りんご・水・はちみち・シナモン・白ワインを入れて煮ます。

甘みは”はちみつ”を使いましたが、

グラニュー糖でも砂糖でも美味しくできます。

いろいろな甘味に挑戦してみてください。♫

それから、煮る時にリンゴの皮を少し入れると、

白いりんごの実が少し赤く色づきますよ。♫

りんご煮だけ食べても良いですが、

何かと一緒に付け合わせにしても重宝するものです。♫

例えば、バニラアイスや、今流行っているフルーツサンドでも美味しいですよ。

季節の果物を愉しんで味わってみてください。

今日はここまで、

かりんの木でした。